Artikel : Antosianin sebagai Antioksidan

Salah satu andalan produk dari HIStory adalah JUST Black Rice, yakni Beras Hitam Berserat Tinggi. Kandungan pada beras hitam ini, yakni 18 asam amino , zat besi , seng , tembaga , karoten , dan beberapa vitamin penting, yang tidak akan ditemukan pada bahan makanan lainnya. Beras ini terlihat seperti berwarna hitam, tetapi pada kenyataannya beras hitam ini sebenarnya berwarna ungu yang sangat pekat sehingga warna dari beras ini terlihat hitam. Sebagai contoh, apabila beras ini dimasak dengan campuran beras putih, maka warna nasi akan menjadi ungu.

Foto di samping kiri, adalah foto pada saat saya menikmati nasi hitam beserta lauknya di suatu tempat di bandung. Ketika beras hitam dan beras putih dimasak menjadi nasi, warna pada nasi akan menjadi ungu.

Warna ungu pekat pada beras hitam dikarenakan adanya kandungan antosianin yang sangat banyak, sehingga melebihi jumlah antosianin pada jenis bahan makanan lainnya, sebagai contoh kulit pada buah anggur dan buah blueberry, cranberry.

Seorang Pakar di cina, bernama Dr. Zhimin Xu mengadakan suatu penelitian, " Black rice rivals pricey blueberries as source of healthful antioxidants ". Pada penelitian ini membuktikan bahwa satu sendok beras hitam mengandung lebih banyak antioksidan antosianin dibandingkan dengan satu sendok buah blueberry, hanya saja dengan kadar gula lebih rendah, serat lebih banyak dan vitamin E. (source Wikipedia)

 

Manfaat Antosianin bagi kesehatan adalah :

• mencegah terjadinya aterosklerosis ( penyakit penyumbatan pembuluh darah )
• bekerja menghambat proses aterogenesis dengan mengoksidasi lemak jahat dalam tubuh, yaitu lipoprotein densitas rendah
• melindungi integritas sel endotel yang melapisi dinding pembuluh darah sehingga tidak terjadi kerusakan
• merelaksasi pembuluh darah untuk mencegah aterosklerosis dan penyakit kardiovaskuler lainnya

•  melindungi lambung dari kerusakan
•  menghambat sel tumor
•  meningkatkan kemampuan penglihatan mata
•  sebagai senyawa anti-inflamasi yang melindungi otak dari kerusakan

• mampu mencegah obesitas ( gemuk berlebihan ) dan diabetes ( penyakit kencing manis )
• meningkatkan kemampuan memori otak
• mencegah penyakit neurologis ( Penyakit yang mempengaruhi otak, sistem saraf dan sumsum tulang belakang )
• menangkal radikal bebas dalam tubuh ( source wikipedia ) 

Seperti contoh foto disamping kiri, selain Beras Hitam yang memiliki kandungan antosianin, tidak dipungkiri bahwa kandungan ini pun dimiliki oleh banyak bahan makanan baik; sayuran, buah - buahan, rempah - rempahan. Sehingga kita pun akan mendapatkan khasiat yang sama, yakni sebagai antioksidan demi kelangsungan hidup dan kesehatan kita. Marilah kita jaga kesehatan keluarga demi keharmonisan.

Salam Sejahtera,
Tuhan memberkati

< Home Industry Store Distribution >